Пюре из белой фасоли с томатным соусом

Пюре можно предложить ребенку в возрасте более года, после окончания второго этапа введения прикорма.

• После приготовления вы получите 1 порцию
• Время приготовления: 2,5 ч + замачивание

Ингредиенты

• 150 г белой сухой фасоли
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. растительного масла

Для соуса:

• 1 стакан томатного сока
• 3 зубчика чеснока
• зелень петрушки или кинзы по вкусу

Приготовление

1. Фасоль замочить на ночь в большом количестве холодной воды.
2. На следующий день воду слить, залить фасоль свежей водой и варить без соли 2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
3. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и пассеровать на слабом огне в растительном масле 3-5 минут.
4. Зелень вымыть, мелко нарезать.
5. Томатный сок довести до кипения, добавить зелень, пропущенный через пресс чеснок. Варить на слабом огне 2-3 минуты.
6. Добавить в кастрюлю с фасолью пассерованные лук и морковь.
7. Горячую фасоль растолочь толкушкой, можно оставить целыми чуть менее половины зерен.
8. Перед подачей смешать с соусом.

Приятного аппетита!