Куриное яйцо – наиболее распространенное  яйцо птицы, употребляемое в пищу. Пищевая ценность сваренного вкрутую куриного яйца составляет:  белки – 12,6 гр., жиры – 10,6 гр., углеводы – 1,12гр.,  калорийность — 155 Ккал. Желток составляет примерно треть жидкой составляющей яйца, при этом желток калорийнее белка примерно в три раза.

Яйца в пароварке.

Яйца рекомендуется употреблять после тепловой обработки, это позволяет избежать заражения сальмонеллезом*. Кроме того, сырой яичный белок усваивается только наполовину, что вызывает засорение кишечника продуктами распада.

Перед приготовлением яйца моют в теплой воде. Вода с температурой в 45 градусов нагревает  яйцо, и внутри создается давление, препятствующее проникновению вредных микроорганизмов. Если мыть яйца в холодной воде, то эффект будет противоположным.

Степень готовности яйца зависит от времени приготовления:

• яйца вкрутую в пароварке готовятся 15 минут,
• яйца всмятку в пароварке готовятся 7-10 минут,
• яйца в мешочек в пароварке готовятся за 5-6 минут.

Приятного аппетита!

* Сальмонеллезы — острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами и характеризующиеся, в общем случае, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.