В настоящее время точно не определены ни пути развития синдрома хронической усталости (известного еще как миалгический энцефаломиелит), ни методы лечения этого состояния. Однако многие пациенты со временем избавляются от этого синдрома. До середины девяностых годов по поводу синдрома хронической усталости у врачей возникали большие разногласия, прежде чем они соглашались поставить диагноз, поскольку клиническая картина этого заболевания очень широка.

Синдром хронической усталости

Причины:

• Синдром хронической усталости редко проявляется у детей до наступления подросткового возраста.
• Он более распространен у женщин, чем у мужчин.
• Чаще всего синдром хронической усталости появляется в тех семьях, где были случаи заболевания аллергией.
• Синдром хронической усталости часто соотносят с вирусными инфекциями, от которых пациент никогда полностью не излечивается. Это может быть обычный грипп или другой, более распространенный вирус, такой как Эпштейн-Барр — вирус группы герпеса, который вызывает инфекционный мононуклеоз. Было обнаружено, что 40% страдающих синдромом хронической усталости заражены вирусом Эпштейна-Барра. Одна общая характеристика группы вирусов герпеса заключается в их способности затаиваться после начальной стадии инфекции. Здоровая иммунная система будет препятствовать возобновлению этого заболевания, но, если иммунная система ослаблена, вирус может вновь активизироваться.

Для постановки диагноза австралийские ученые составили таблицу симптомов, которая в настоящее время широко применяется. Вот три основных признака синдрома хронической усталости:

Синдром хронической усталости

Симптомы:

• усталость — прерывающееся либо постоянно длящееся состояние, которое продолжается не более шести месяцев и ухудшается при физических нагрузках;
• ухудшение работы мозга: невозможность сосредоточиться и кратковременные потери памяти;
• пониженная функция иммунной системы, сопровождающаяся снижением количества белых кровяных телец в организме.

Другие симптомы:

• боли в суставах и мышцах, сопровождаемые отеками и дрожью конечностей, головной болью, болью в горле;
• шум в ушах;
• увеличенные гланды;
• бессонница и синдром раздраженной кишки.

Синдром хронической усталости

Лечебное питание:

Основные продукты, используемые при лечении хронической усталости: абрикос, авокадо, банан, ячмень, бобы, свекла, черная смородина, голубика, брокколи, коричневый рис, измельченный серый калифорнийский орех, морковь, утка, яйцо, свежий тунец, чеснок, листовая капуста, киви, латук-салат, манго, апельсин, папайя, петрушка, лосось, гриб шиитаке, сладкий картофель, помидор, оленина.

Если у ребенка синдром хронической усталости, то главный упор вы должны сделать на укрепление его иммунной системы.

Начните с того, что избегайте давать ему любую пищу, которая может вызвать дополнительную нагрузку на организм. Детское питание и перекусы, прошедшие пищевую обработку и в состав которых входят химические добавки, могут привести только к перегрузке уже истощенной иммунной системы. Продукты с высоким содержанием сахара, красителей и искусственных заменителей сахара, такие как газированные напитки, желе и сласти, являются другим источником перегрузки иммунной системы.

Нормальный рацион при синдроме хронической усталости состоит из фруктов, овощей, злаков, постного мяса и рыбы. Вместо объемной, тяжелой для желудка пищи старайтесь готовить супы, муссы, соки и бульоны, которые содержат все питательные вещества, необходимые для скорого выздоровления.

Ориентируйтесь на продукты, которые помогают укреплять иммунитет. Чеснок обладает сильными антивирусными свойствами и может послужить полезным дополнением к рациону ребенка. Продукты, обогащенные витамином С, также проявляют антивирусные свойства, усиливая деятельность белых кровяных телец. Белые кровяные тельца являются основными борцами иммунной системы и призваны поглощать и разрушать вирусы. Продукты, богатые витамином С, включают в себя: цитрусовые, киви, перцы и черную смородину. Бета-каротин — другое питательное вещество, проявляющее антивирусные свойства. Он может стимулировать выработку белых кровяных телец и усиливать деятельность интерферона — антивирусного протеина, создаваемого организмом для того, чтобы сдерживать развитие заболевания. Продукты, богатые бета-каротином, имеют яркую окраску, особенно красные и оранжевые фрукты и овощи, такие как морковь, абрикосы, манго, папайя, помидоры, перцы, сладкий картофель и тыква. Кроме того, витамин С и бета-каротин являются сильными антиоксидантами, и это означает, что они могут поддерживать иммунную систему, уничтожая вредные свободные радикалы.

Гриб шиитаке долгое время использовался в традиционной китайской медицине для повышения сопротивляемости заболеванию и борьбы с вирусами. Он содержит укрепляющий иммунитет фитопродукт лентинан, который способен подавить размножение вируса и снизить выработку интерферона.

Если ребенок заразился вирусом Эпштейна-Барра, вы можете помочь ему, используя специальные нормы питания. Вирус Эпштейна-Барра получает питание от аминокислоты аргинин, которая в больших дозах содержится в бобах и орехах. Однако аргинин имеет натуральное противоядие в форме другой аминокислоты — лизина, которая предотвращает питание вирусов, осуществляемое аргинином. Рацион с высоким содержанием лизина и низким уровнем аргинина помогает предупредить частые инфекции, вызванные семейством вирусов герпеса.
Продуктами с высоким уровнем содержания лизина являются яйца, сыр, рыба и мясо домашней птицы. Продуктами, обогащенными аргинином, являются шоколад, бобы, орехи и соевый творог, поэтому их лучше не употреблять во время болезни.

У пациентов, страдающих хронической усталостью, по-видимому, есть недостаток магния в организме. Магний необходим для выработки энергии, а также для работы мышц. Его низкий уровень может вызвать общую и мышечную усталость. Для восстановления этого дисбаланса следует давать пациенту бульоны, тушенные и жареные блюда, содержащие большое количество магния, такие как зеленые листовые овощи и зерна цельной пшеницы.

Примерные рецепты блюд, помогающих при синдроме хронической усталости:

Суп с луком и морковью
Подходит для детей старше одного года, при условии, что ребенок знаком со всеми ингредиентами.

• 1 столовая ложка чистого оливкового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 пакет нарезанной моркови
• 600 мл овощного бульона
• немного петрушки
• живой натуральный йогурт (не обязательно)

Приготовление:

1. В кастрюле потушите чеснок и лук в оливковом масле, доведя до прозрачного состояния.
2. Добавьте морковь и бульон и варите 25 минут, пока морковь не станет мягкой.
3. Посыпьте суп петрушкой. Подавайте суп в обычном виде или заправленным большой порцией натурального йогурта.

Шиитаке, лук и жареный бок чой с квиноа

Подходит для детей старше одного года, при условии, что ребенок знаком со всеми ингредиентами.
на 1 порцию

• 1/4 чашки (60 г) вымытой квиноа
• небольшая нарезанная луковица
• 1 столовая ложка чистого оливкового масла
• 10 вымытых и нарезанных ломтиками грибов шии¬таке
• 2 вымытых и нарезанных кочерыжки бок чой
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка соевого соуса тамари (без пшеницы)

Приготовление:

1. Вскипятите кастрюлю воды, бросьте туда квиноа и варите ее 15-20 минут, пока она не будет готова.
2. Тем временем поджаривайте в оливковом масле луковицы 2 минуты.
3. К луку добавьте грибы шиитаке, бок чой, чеснок и продолжайте жарить 1 минуту.
4. Подлейте соус тамари и поджаривайте 2 минуты.
5. Слейте воду из квиноа и подавайте ее, выложив грибы с овощами сверху.

Рекомендации диетолога Люси Барни.
Приведенные рекомендации стоит ис —
пользовать только после согласования
с лечащим врачом.