Много комментариев раздела "микроволновка" посвящены вреду пищи, приготовленной с использованием микроволн. Мысль поискать официальную позицию ВОЗ возникла из-за ограниченности имеющейся информации. Попытавшись разобраться в ситуации пришла к неутешительному выводу: много слов, мало толку. О вреде микроволновки растиражирована одна статья - перевод статьи Энтони Вэйна и Лоуренса Ньювелла, Христианский Институт Права, США. микроволновка Оригинал здесь. Правда в большинстве клонов автор не указан или они ссылаются друг на друга. Оригинал статьи очень напоминает дешевую сенсацию и начинается с обещаний шокировать читателя. Опровержения этой статьи более разнообразны, но авторство и авторитетность авторов установить не представляется возможным.Официальная позиция производителей сводится к тому, что приготовление в микроволновке быстрее, а значит распадается меньше витаминов чем при обычном приготовлении (15-30% против 60-80). Не требует масла, которое при нагревании становится жутким концерогеном. Специи, в том числе соль, добавляются по окончании процесса готовки, в результате чего требуется меньшее их количество. Эту позицию поддерживает всемирная организация здравоохранения. ВОЗ в сотрудничестве с ЮНИСЕФ подготовлен учебный курс для работников здравоохранения "Здоровая пища и питание женщин и их семей". Часть третья этого курса называется "Здоровое питание во время беременности и лактации: буклет для матерей". В ней содержатся следующие рекомендации: ...Чтобы сохранить витамины варите в минимальном количестве воды, избегайте переваривания. Готовьте на пару или в микроволновой печи. Если вы используете микроволновую печь, придерживайтесь инструкций изготовителя и всегда проверяйте прогрета ли пища до самой середины... То есть официальная позиция Всемирной организации здравоохранения - готовить в микроволновой печи полезнее, чем традиционными способами. Ознакомиться с вышеупомянутым текстом о вреде пищи, приготовленной в микроволновой печи, можно здесь. Ознакомиться с опровергающим текстом можно здесь.  

Так же на эту тему Вы можете почитать:

Вы можете подписаться на комментарии к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк со своего сайта.
комментариев 17
  1. Микроволновку даже не покупала и нет такого желания.

  2. Анастасия:

    Микроволновка удобна для подогревания пищи, готовить не пробовала

  3. Я в микроволновке только подогреваю пищу. Готовить предпочитаю на плите.

  4. Готовить не готовлю, но то, что она удобна для подогрева, или если нужно быстро растопить масло, или засахаренный мед — тут не отнять! Для этого, в основном, и и использую. В страшилки, вообще то, мало верю!

  5. Я в микроволновке только разогреваю. Готовлю все в аэрогриле. С тех пор, как купила себе этот чудесный агрегат — стал палочкой-выручалочкой абсолютно для всего. О том, польза или вред от приготовления в микроволновке — думаю, что особого вреда все же нет.

  6. j:

    А я отказалась сосем от микроволновой печки, готовить там в ней я не готовлю, а разогреваю быстро на сковородке, да и печь у меня хорошая.

  7. Я часто готовлю овощи в микроволновке. В стеклянную чашку наложу нарезанные брокколи, и туда на минут 10. Потом посолила, поперчила, маслом оливковым сбрызнула и отличная закуска к ужину. Так же делаю со всеми остальными овощами. Быстро и удобно. К примеру ту же самую свеклу. Сколько ее варить надо? Час, два? В микроволновке самая большая за 12-15 минут будет готова. Витамины сохраняются, экономия времени, которого всегда ни на что не хватает и здоровая пища!Спасибо автору за тему и комплимент сайту! Дизайн бесподобный!

  8. Я использую микроволновку исключительно для подогрева блюд, быстро и никаких хлопот 🙂

  9. Я тоже не любительница микроволновки — только еду разогреваю, и то не всегда. И отходить стараюсь от нее подальше во время ее работы, чтобы не облучаться.

  10. Интересная статья. Я всегда склонялась, что не очень полезно, но использую свою печку постоянно. Спасибо и твит от меня.

  11. И конечно, жду Вас в гости! А твит и G+ само собой 🙂

  12. Nashira, спасибо, Вы меня успокоили, ведь я дома иногда готовлю на микроволновке, но чаще подогреваю еду. Поэтому я так и взволновалась, что информацию по этому вопросу не очень часто встретишь. Буду продолжать ей пользоваться 🙂

  13. Еду в микроволновке не готовлю, вкус мне не нравится. Пробовала несколько раз, а потом стала только разогревать в ней.

  14. Вот и я недолюбливаю микроволновую печь. Вроде бы все неплохо, а сомнения не уходят. Своему ребенку там не готовлю и не разогреваю.

  15. Мне просто не очень нравится вкус блюд из микроволновки. В духовке или пароварке лучше получается.

  16. Спасибо за интересную статью.

  17. Ндя, всё равно сомневаюсь в полезности…это как солярий, вроде быстро и классно, а полезность под вопросом…да и статья страшноватая как ни крути.

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>