Ближе к году (не ранее 10 месяцев) в соответствии с планом второго этапа  введения прикорма, в рационе малыша появляется свежая зелень, лук и чеснок.

О пользе цветной капусты мы уже говорили, рекомендуя ее в качестве одного из первых овощей для введения прикорма. Цветная капуста богата калием и витамином С, считается, что она защищает от рака. Добавление зелени разнообразит вкус привычного пюре из цветной капусты и вы можете заметить, что ребенок кушает с бОльшим удовольствием.

Для приготовления двух порций этого несложного блюда Вам понадобится:

• 150 гр. цветной капусты;
• 1-2 веточки петрушки;
•  1/4 маленькой луковицы.

Калорийность блюда составит 450 ккал.

Время приготовления — 20 мин.

Подготовка овощей:

Овощи и зелень очистить и тщательно вымыть. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, лук нашинковать, петрушку крупно нарезать.

Приготовление:

Цветную капусту и лук варить на слабом огне в небольшом количестве горячей подсоленной воды 8-10 минут. За 2 минуты до готовности добавить петрушку.

Овощи откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Для получения однородного пюре — измельчите овощи в блендере. Для получения пюре из небольших кусочков — разомните вилкой. Чтобы пюре стало белее мягким, разведите его  овощным отваром до желаемой консистенции.

Кстати:

Вместо репчатого лука можно использовать мелко нарезанный зеленый. А вместо или вместе  с петрушкой использовать укроп. Не забудьте, что у петрушки и укропа используются только молодые листья, а стебли и семена не используются. Травы добавляются в небольшом количестве, так как обладают сильным мочегонным эффектом и в большом количестве вместо пользы могут нанести вред.

Многим известна «укропная вода», которую дают детям при скоплении газов в кишечнике. Но не все знают, что с укропом эта вода имеет мало общего, так как готовят её растворением эфирного масла родственного зонтичного растения — фенхеля в воде. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом за его внешнее сходство с огородным растением и высокие лекарственные свойства.